文革后期，人民要吃饭啊，资本主义尾巴割了又长。城郊光华门，燕子矶有几个大的“自由市场”。“燕子矶兮一秤砣，长虹作杆又如何？天边弯月是挂钩，称我江山有几多！”，这是朱皇帝唱的儿歌。“燕子矶，燕子矶，自由市场总书记”，这是我们唱的儿歌，可见燕子矶在南京自由市场的龙头老大的地位。

那时我还是该上幼儿园的时候，没有到提篮买菜的年龄。母亲在光华门附近的厂里借了间小宿舍，全家暂居。厂里那幼儿园就在我家门口，看着家回不去 很伤心，去了两天幼儿园就死活不去了。家里老爸在农场，老妈拿我没办法，就随我去了，不过，那样自由的孩子不多，每天我常常就一个人在大院子里转，到吃饭的时候，大人一嗓子就喊回去了。知道光华门附近有自由市场就是因为那三天两头逃跑的提筐带篓卖菜的农民和追赶农民的工人民兵。有几次农民躲进院子，工人民兵追来还问：“小孩，看见逃跑的投机倒把了吗？”逃跑的农民都是些大婶大妈，跑得气喘吁吁心惊胆战的。我觉得她们挺可怜，没出卖过她们一次。

不过如果有我认识的工人当民兵追来的话我就保不准要告密了。我那时养了只“小龙虾”，两只麻雀，都是院子里的工人给的。麻雀气性大，逮住都养不活的。但是那工人大哥打扫车间时清除了好些麻雀窝，逮了几十只没挣眼小麻雀，从小养大的，那才养的活。看我看着他那几十只麻雀眼馋，就送我两只。

后来老爸从农场回来，我们就搬回城里的大学住了，也得上幼儿园了，没自由了。城里就只能见到些路边用几张荷叶包着卖虾的，提个小筐卖鸡蛋的自由市场的散兵游勇。

等到文革以后，自由市场合法化了，满街都是了，也就不稀奇了。但苦了大院临街靠近自由市场的住户，半夜那些卖鸡鸭的往鸡鸭嘴里添沙增重，鸡鸭叫成一片。

麻雀气性大，逮住都养不活的。但是那工人大哥打扫车间时清除了好些麻雀窝，逮了几十只没挣眼小麻雀，从小养大的，那才养的活。

--文革期间去过南方，见过那里的自由市场，很吃惊。在北京绝对见不到。
我小时候特喜欢去幼儿园，放假时，不送我去，我还哭呢。幼儿园里有玩具。

92年回国，倒是真在南京秦淮河边，看到麻雀被串起来卖的。这么小，怎么吃？

还有那旺鸡蛋，知道是什么吗？我虽然南京长大的，但是我父母不是南京人，像旺鸡蛋，菊花脑什么的都不吃。

孵出小鸡的蛋?
去年在南京第一次吃到菊花脑, 很不错的.

虽然只有南京卖旺鸡蛋，不吃不等于不是南京人。但不吃菊花脑恐怕就算不得南京人了。菊花脑汤是夏日几乎每天必喝的。

什么是菊花脑汤啊，谁给我们解释一下，先谢谢。：))

http://my.cnd.org/modules/newbb/viewtopic.php?mode=viewtopic&topic_id=12765&forum=1&start=7650&viewmode=flat&order=0

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%8A%E8%8A%B1%E8%85%A6

菊花腦，又稱菊花涝、菊花头、菊花菜、菊花葉等，多年生草本植物，属菊科，可藥用。按叶片大小分为大叶和小叶种两类，以大叶品种为优。

菊花脑于4月播种，可连续生长3-4年，每年5月上旬开始采摘嫩梢用做食用，每15天一次，可采至9月至10月开花为止。

中國江蘇南京地區做夏季蔬菜食用（南京讀音：ju2 hua1 lao2)。性涼。与枸杞头、马兰头并成为南京三宝。


[编辑] 食用方法
可與雞蛋燉湯，或炒菜。

来自“http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%8A%E8%8A%B1%E8%85%A6”
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谢谢海雨介绍。这东西看来好啊！有人在北美试种过吗？谁能给个学名或英文名。

真的长见识了！有人种过菊花腦吗？

菊花脑是在南京生长的一种野菜，是夏季里人们常吃的蔬菜，由于它有一种淡淡的薄荷味，所以有人不喜欢吃。

菊花脑可以清炒，传统做法是菊花脑鸡蛋汤，一个鸡蛋打好了加入适量的盐放在一边备用，同时锅里烧着半锅水，水开了之后把菊花脑扔进去拿筷子搂楼，把鸡蛋糊打进去再加点盐一会儿就起锅了。起锅之前别忘记在汤碗里滴一点麻油，会让汤更滋润一点。想想看，这翠绿绿又蛋黄色的一锅菊花脑鸡蛋汤，无论在视觉上，还是在嗅觉上，都会让你胃口大开。

另一方面中医认为，菊花脑性寒，清火，润躁，明目。正因为它具有药用价值，几年前回国时带回了２包种子，种子粒就像针尖大，一包大约有１０００粒。来年的３月偶把一包撒到地里，几个月里也没有出一颗。这正中了老人说的，菊花脑出了南京城门就活不了。又到了来年３月，这次偶把它们撒在花盆里培育，最后只出了１０几颗，才移到地里。

菊花脑很泼辣，对土壤不挑肥拣瘦，一当扎根经年生长。偶也从不施肥，通常３月出嫩芽一直长到１０月开花结子。

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海雨，顺着你的藤，我第一次上了你们南京线，敢情那么长，说家乡话呢。
我一直在收集好植物。
这个菊花脑，记住了！

http://cidian.iask.sina.com.cn/cidian/browse.php?name=%BE%D5%BB%A8%C4%D4

菊花脑（vegetable chrysanthemum）




菊科（Compositae）菊属中多年生宿根性草本植物，学名Chrysanthemum nankingense Hand. -Mzt.,别名路边黄、菊花叶、黄菊仔等。染色体数2n=2x=18，2n=4x=36。其嫩茎叶可炒食或作汤，具菊花香气，有清凉解暑作用。

海雨，
只有南京人才享用菊花脑汤吗？以前真的没有听说过。

好像做菜用的就只有南京人。我父母也是江浙人，但不是南京的，就不吃这菊花脑。附近邻居也只有一家正宗南京人在大院里种了吃。可是南京线上的好多老乡都不是祖籍南京的，好像也都好这口。所以zhuxiaodi说了，不吃菊花脑，算不得南京人。等以后八月风来，你问她吧。