你家里的空气油腻吗？你人油腻吗？或许问题就在你的抽油烟机。想要不油腻，不要总是杵在家里炒菜。
      早上7点起来上洗手间，不觉得饿，睡眼朦胧，如果继续睡下去，可能会再睡两三个小时，不必吃早餐，直接就吃午饭。但是这时你往往是情不自禁地打开电脑，那么问题就来了，你一上网就不能罢手，乱七八糟的东西浏览一遍，脑袋还是昏昏沉沉的，总是觉得很沉闷，很油腻，要透气，要到呼吸新鲜空气。一是走出室外，二是开窗。
      因为天冷，窗户都关着，不管多么冷，我都要把家里各个方向的窗户都开一下，15分钟以上，让外面的空气和室内的空气对流一下。
      有信息说，天气再冷也要开窗户，人在正常情况下每小时要呼出22L二氧化碳，从事重体力活动时每小时呼出80L二氧化碳。如果通风不良人体呼出的二氧化碳就会集聚在室内，从而影响人体健康，所以冬季常开窗还是很有必要的。冬季虽冷，但每天开窗换气也不应少于2次，每次不少于15分钟。以100立方米的空间为例，在无风、室内外温差为20℃情况下，大约十几分钟就可达到空气交换一遍。
      在美国的住房里，不管是独立屋、公寓还是排房，厨房大都是在室内的，厨房和大厅没有阻隔，你烧菜的时候，虽然都有开抽油烟机，但是油烟很难全部从抽油烟机排出去，所以最好还是要开窗。如果不开窗，燃气的废气也很容易在厨房聚集并扩散到客厅和卧房。
      前年我去旧金山探望亲友，他租住的公寓是六七十年前盖的，没有设置抽油烟机，烧中国菜很憋屈，要开窗。很可能那一带的房子原来都是为吃西餐的老美设置的，老美不吃中国菜，旧金山寒冷天气又不多，室内煮点东西就开窗。到了华人居住，要烧个菜也不方便，有抽油烟机就好多了。
      20几年前我们来西雅图，看到很多老房子的抽油烟机都是小型的，华人居住之后就更换大功率的抽油烟机，但是很多人都感觉到，即使是这样，在室内烧菜，还是不能完全摆脱油烟的影响，所以有独立屋的人，不少人在室外再设一个厨房，有的设在阳台，有的在房子的角落隔一间厨房，但是室内的主厨房还是照用，一遇到炒油烟大的菜就到室外，其他在室内。
      但是我也有看到有的人家里的抽油烟机排风效果很好，在炒菜时室内几乎不会闻到油烟味道。我看到一个朋友家里是日本产的一种抽油烟机，排风口很大，炒菜的时候室内根本不会收到任何影响。他说他的厨房用具都是日本产的，花了两万多美元，我没有细问这台抽油烟机的价格，但是据我估计，应该要1万美元，其实这钱花得值啊！我们每天在家里那么长的时间，抽油烟机排烟效果不好得话，散发得有毒气体对我们造成的影响都是不知不觉的，再怎么开窗也不比直接从抽油烟机排出去好。你人要不油腻，首先是呼吸的空气不油腻。我家里的太平洋抽油烟机已经用了十几年了，下次更换抽油烟机的话，看来还是买小日本的机器吧。
      把话题拉开一点。现在城里人最时髦的就是炒菜熬汤，吃吃喝喝。得了吧！都说要减肥，要保持好身材，却都在吃那些油腻的好吃东西，其实你身上的油腻很可能就是来自你的那些好看的菜肴，你吃一顿早餐放上七八盘菜，你能吃多少？是排好看的吗？还是让人情不自禁想油腻一下。你要不油腻，就少端一些好菜上来。不要总是杵在家里炒菜，把窗户打开，多到室外走走，美国的空气很好，新鲜空气就是我们最好的食物。