雪儿冰雪聪明，大过年不给我们大鱼大肉。牛年嘛，我们应该学习牛，埋头吃草，贡献奶和肉。
看着这一线健康的草，特别是草根，我忍不住说几句，到底搞了不少年的食品化学。
单糖(葡萄糖、木糖)、双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖)和淀粉之间，是多糖类(Polysaccharide)。 多糖类中有可以被人体消化的，也有像纤维素一样不容易被人体消化的，但多糖类一般为健康食物。
1保持消化系统健康
2增强免疫系统
3降低胆固醇和高血压
4降低胰岛素和三酸甘油脂
5通便、利尿、清肠健胃
6预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病
7平衡体内的荷尔蒙及降低与荷尔蒙相关的癌症
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这线上植物的根和茎，特别是水生植物的，都富含多糖。
所以，牛年大家比赛，多吃健康食物！
