榄角肉松蒸豆腐

材料：
榄角250克，猪肉100克，豆腐8块，糖、生抽、生粉、橄榄油少许。

做法：
1、将猪肉飞水，剁碎，榄角切碎，将豆腐置于盘中，备用。
2、将糖、生抽、生粉、肉松和榄角捞匀，再加入少许橄榄油，铺于豆腐面上。
3、将盘里所有材料放入锅中蒸熟即可。

TIPS：
1、猪肉飞水后，或剁碎，或可直接放入锅里锅铲推散即可。
2、榄角与橄榄油是和谐的配搭，风味特别，比花生油更健康，香味更浓。

特色：香口，清淡咸香。

铁板牛扒制作方法：

材料：　　　　　  

　　牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。

制作方法：  

　　1、将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成。  

　　2、将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。

能不能介绍几款素食的做法？

榄角美国的中国店有卖吗？要是没有，能不能用别的什么代替呢?