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冬雪儿 at 2010-7-7 02:14 PM:
这个山豆凡有意思,“有空会面给你做自制的冰激凌吃。”好象我们住隔壁一样说得轻巧。天遥地远的,猴年马月有空啊。你还是干脆将做好的冰激凌拍几张照片,让我们解解馋吧

。你没瞧见精灵古怪的梅子,馋得口水狂流。
天遥地远也有相见的那一天。怎么就不会有某日,世界华人网络文学大会在某地召开呢? 我看有可能。而且,说不定哪天漂游到某城,就邂逅了。
我没有拍冰激凌的照片,把配方和做法叙述一下吧,不算复杂。
牛奶一瓶(约250毫升)
鸡蛋四个
白糖100克(估摸着六大汤勺)
液体奶油约250毫升,如果液体奶油不好找,就用一瓶炼乳代替,或者用100毫升牛奶充分混合1块约二两重
熔化了的黄油。
剩下的,就是可选成分了,调味用的,草莓,干果或者香草,咖啡或熔化的巧克力或浓缩巧克力等,要到冰激凌快做好的时候加进去。
需要的工具,勺子,一升容积的敞口容器。
需要的电器,电冰箱
成色判断:眼睛、鼻子,和舌头
体积: 接近一升,可供六至八份。
将鸡蛋敲开,
只用蛋黄,蛋清留起来他用。
将四个鲜生蛋黄和白糖混合,充分搅拌均匀,加入液体奶油,放入炉上,(如果要做巧克力口味冰激凌的话,化好的巧克力在这时加入)。继续充分搅拌,不要煮沸,80度左右即可,加热搅拌大概五到六分钟,放凉。
加入牛奶,不要一次全倒进去,边加边充分搅拌。
将混合物放入冰箱冷冻30分钟。
取出混合物,放入切碎的草莓,干果或其他口味适合的添加物,用勺子充分搅拌,压碎冰碴(如果已经形成的话)。
将混合物放回冰箱,继续冷冻,每一小时取出一次,充分搅拌混合,压碎大冰坨。
三四个小时之后,冰激凌就做好了。
因为不是用机器做出来的,也没有加淀粉和其他人造食品添加剂,冰激凌没有那么松软滑溜,但味道好极了。可以在食用前,倒入搅拌器再轰隆隆一通,就让店里卖的冰激凌彻底靠边站了。
用空试一下吧,别吃太多就行,热卡较高。