标题: [原创] 他爸从法兰克福带回来两把刀 [打印本页]
作者: 虔谦 时间: 2009-7-24 20:33 标题: [原创] 他爸从法兰克福带回来两把刀
他爸去了趟德国。你猜他带回来什么时髦宝贝？ 香水？皮包？欧洲服饰？都不是。他带了一把菜刀和一把 ...... 回来！
不记得从几多岁起开始做菜的。倒是清楚记得做菜时用的菜刀：结实的刀把，宽大的刀身。那刀，怎么切都管用：深度切割起来特别厉害，浅度切割么，当然是需要多一点的经验，没见那电视上，常常都放映中国菜刀快速切黄瓜胡萝卜的特写镜头？
那年出国前，他爸特别叮嘱要带把中国菜刀。那时候跨海电话没有这么便利便宜，所以虽然有疑问，觉得带把菜刀怪麻烦的，也没有细问，让带就带呗。带来了才知道，美国菜刀和中国的可是大大的不同。美国菜刀刀身窄，深度切起来力道大嫌不够。
当然，现在中国超市很多，买把中国刀已经不是问题。 不过，用过了几把，都不是太理想。有一把刀身轻，切水果比较合适，切其他的就有点嫌嫩。另一把刀身重，抡起来还真是挺笨重的，伤手腕。
我倒是没有抱怨什么，不就是菜刀么，小事情。
虽然是小事情，大概也进到他爸的潜意识里去了。这不，千里迢迢，带了把享有盛名的双立人刀回来。问多少钱，说是五十九欧元，八十多美元。还说是便宜的，平时得一百多美元。我拿起那刀端详着，可不，薄，轻，亮，利，上头的纹路还相当的精致。一 切 （QIE1），就知道得小心，稍微一抚手，准得见血！
不过也太贵了点，我说。
他爸说，这刀从材料到锻造过程都很讲究，听说是火里煅冰里焠出来的。
自从用了那把刀，我的切菜感觉就不一样了。有一次切菜的时候，想像着柔水分山遂成大峡的强悍壮观；另一回，竟然想起了庄子的“庖丁解牛”来。庖丁那个游刃境界，固然和他的精湛技巧息息相关，但是那把刀，也不可能是把钝器吧。
我开始烦恼什么样的磨刀石能够维持那宝刀的锋芒。
其实他爸从德国带来的，还不止是那把锋利菜刀，还有一把秀气的指甲刀。有一年父亲节，我买了一个小用品盒，里面有剪指甲的整铺头用具，全部加起来不过十元 --- 别嫌钱少，着实是物美价廉！ 那一小把德国指甲刀，光它自个儿就三十五美金还多！说也是那顶顶有名的双立人牌，也是特价买来的！
这把小宝贝我就还没有来得及享受。我剪指甲一直用的都是我祖传的家宝：爷爷补牙用的一种特别的弯型剪刀，刃行无声。那个欧洲双立人昂贵宝贝，大概修起指甲来既清脆又铿镪吧？我猜想。
作者: 杨林 时间: 2009-7-25 01:14
Originally posted by 虔谦 at 2009-7-24 05:33 PM:
他爸去了趟德国。你猜他带回来什么时髦宝贝？ 香水？皮包？欧洲服饰？都不是。他带了一把菜刀和一把 ...... 回来！
不记得从几多岁起开始做菜的。倒是清楚记得做菜时用的菜刀：结实的刀把，宽大的刀身。那刀，..
“双立人”的德语是怎么拼的？我也喜爱刀，下次请人帮我带来。
作者: weili 时间: 2009-7-25 09:56
称“他爸”，虔谦很有道理。现在人们都这么自私，“他爸”是谁啊？和你共同哺育孩子的人。
日本刀也不错。有些天天常用的东西，就像“他爸”一样，值得花大价钱。：))
作者: 虔谦 时间: 2009-7-25 18:44
Originally posted by weili at 2009-7-25 02:56 PM:
称“他爸”，虔谦很有道理。现在人们都这么自私，“他爸”是谁啊？和你共同哺育孩子的人。
日本刀也不错。有些天天常用的东西，就像“他爸”一样，值得花大价钱。：))
这么称呼了几次，就改不过来了。有的读者曾因此开过我的玩笑，说“我的朋友的妈妈的姐姐”之类的话。
作者: 虔谦 时间: 2009-7-25 18:47
Originally posted by 杨林 at 2009-7-25 06:14 AM:
“双立人”的德语是怎么拼的？我也喜爱刀，下次请人帮我带来。
没有德文。产品上刻着并排站着的（腿略微有些弓）两个人。牌子叫：
ZWILLING, Passion for the best, since 1731. URL: www.zwilling.com
杨林兄弟收集刀阿？有意思。
作者: 杨林 时间: 2009-7-26 03:06
Originally posted by
虔谦 at 2009-7-25 03:47 PM:
没有德文。产品上刻着并排站着的（腿略微有些弓）两个人。牌子叫：
ZWILLING, Passion for the best, since 1731. URL:
www.zwilling.com
杨林兄弟收集刀阿？有意思。
我对刀比较挑剔。出国时带的菜刀是请当地有名的铁匠打的，还算好用，后来刀把坏了。几年前朋友从上海带来一把张小泉牌的菜刀，是我用过的菜刀中最好的。我的菜刀稍微不锋利，我就会磨。刚出国时买不起磨刀石，就找了一块砖当磨刀石。
不收集刀，否则对这么有名的牌子就不会不知道。昨天问了你之后，google了一下，找到了zwilling。这是不是你说的那种刀？附件 1 : 
ZWilling_Knife.bmp (2009-7-26 03:06, 439.9 K )
作者: 蓉琪 时间: 2009-7-26 03:37
Originally posted by 杨林 at 2009-7-26 08:06:
我的菜刀稍微不锋利，我就会磨。刚出国时买不起磨刀石，就找了一块砖当磨刀石。
哈哈难怪杨林说话那么锋利呢，和磨刀如出一辙呀~~
读过一个故事，话说现象学创始人胡塞尔小时候也有类似心理，总担心刀不锋利，动不动就磨，有一天他终于发现他的小刀快磨没了。。。额。。。。。。。。。这说明了什么捏？
去德国的时候，也要带这样一把刀回来，不切菜，放在枕头下，晚上睡前拿出来欣赏。。
作者: 虔谦 时间: 2009-7-26 09:23
Originally posted by 杨林 at 2009-7-26 08:06 AM:
我对刀比较挑剔。出国时带的菜刀是请当地有名的铁匠打的，还算好用，后来刀把坏了。几年前朋友从上海带来一把张小泉牌的菜刀，是我用过的菜刀中最好的。我的菜刀稍微不锋利，我就会磨。刚出国时买不起磨刀石，就..
谢谢，就是这把。 立马就把照片偷走了
磨刀石和磨刀技术应该也很有讲究头。看来刀里面有许多故事。。。。。。
作者: 虔谦 时间: 2009-7-26 09:24
Originally posted by 蓉琪 at 2009-7-26 08:37 AM:
去德国的时候，也要带这样一把刀回来，不切菜，放在枕头下，晚上睡前拿出来欣赏。。
好象有些不安全哦
作者: 杨林 时间: 2009-7-26 10:44
Originally posted by
虔谦 at 2009-7-26 06:23 AM:
谢谢，就是这把。 立马就把照片偷走了
磨刀石和磨刀技术应该也很有讲究头。看来刀里面有许多故事。。。。。。
我的磨刀石花了50多美元（我自己忘了价钱，是LP说的，因为那是她记忆中我乱花钱的例子之一）。
我的张小泉菜刀比它差不了什么，双立人的（中国式）菜刀暂时就不买了。也许买一套其它的刀。
作者: 杨林 时间: 2009-7-26 10:46
Originally posted by 蓉琪 at 2009-7-26 12:37 AM:
……
读过一个故事，话说现象学创始人胡塞尔小时候也有类似心理，总担心刀不锋利，动不动就磨，有一天他终于发现他的小刀快磨没了。。。额。。。。。。。。。这说明了什么捏？
哪有什么，再买过一把呗。
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