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thesunlover

#1  糖尿病

3.47億 全球糖尿病患激增

worldjournal.com

英國「探針」醫學期刊(The Lancet)發表研究報告說,自1980年以來,全球罹患糖尿病的成年人增加了一倍以上,總數達到3億4700萬人,遠超出以前估計的2億8500萬人,治療費用也隨之暴增。

與世界衛生組織合作的國際研究團隊發現,全球現有的糖尿病患,有1億3800萬人住在中國和印度,美國和俄國則有3600萬人。

共同主持研究的哈佛大學研究員戴尼(Goodarz Danaei)說:「除非為高血糖的人發展出更好的檢測方法,並協助他們改善飲食習慣和體力活動,以及控制體重,糖尿病勢必繼續對全球各地的保健系統構成重擔。」

這項研究結果顯示,過去30年,世界各地糖尿病患比率都在提高,頂多保持不變,沒有一個地區減少。患者增加,有七成是因為人口成長和老化,另外三成是罹病率提高。

MSNBC新聞網報導說,成年人最常見的第二型糖尿病,與肥胖和缺少運動關係密切。在2008年,全球成年男性有9.8%得糖尿病,女性為9.2%。

在富裕國家,北美糖尿病患增加的比率最高,西歐較小。美國的糖尿病患比率和血糖最高,非洲南部地區民眾血糖最低,其次是東亞和東南亞。

糖尿病患對血糖缺乏控制,可能導致心臟病和中風、腎臟或神經受損,甚至失明等嚴重併發症。

專家說,全球每年約有300萬人因高血糖和糖尿病喪生,而且這個數字勢必隨著患者增加而提高。

美國糖尿病協會本周末在聖地牙哥召開年會,討論各種實驗性藥物,以及如何混合使用不同類別藥物加強控制血糖。而患者激增,也為諾和諾德(Novo Nordisk)、賽諾菲(Sanofi)、禮來(Eli Lilly)、默克(Merck)和武田等藥廠帶來蓬勃商機。

市面上已有幾十種治療糖尿病的藥物,包括藥片和針劑,去年全球銷售額達到350億元,到2015年可能增加到480億元。

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10秒1人死于糖尿病 全球政府「无感」

泰国世界日报    2011-07-29

  一个和国际卫生组织有合作关係的研究小组,日前在调查报告中表示,全世界患糖尿病的成年人人数增加了许多。不仅比原先推估的数字升高两倍,而且区域的分布也令人侧目。许多地方的糖尿病人数比例出现差异,也是没有预料到的。面对总计3亿4700馀万病患的治疗、保健计画,要做相当幅度调整。尤其重要的是宣导防杜的策略,更得展开积极行动,虽只是单一病种,牵连却广泛。已列入重点区域内的亚洲新兴经济体,情况变化大,尤其要特别注意处置。

  全球糖尿病患快速增长,是国际专业组织感到忧心的主要原因。根据「国际糖尿病联盟」的资料,地球村每年约有380万人死于与糖尿病相关疾病,相当每10 秒钟就倒下一人,且每10秒钟就有两人新验出患有糖尿病,这样的数据,岂能不令人吃惊,又怎可不以具体行动对抗这种盛行的疾病。除了10年增长两倍糖尿病人,严重冲击社会活动力,这种又有「富贵病」称号的疾病,为治疗所付出的医疗资源和费用,也足以使小康家庭不堪负荷,一般贫户的处境尤其难以想像。若有这样疾病,千万莫再忽视其破坏性;对于防杜糖尿病蔓延,更加要有具体的表现。

  在遏阻糖尿病滋长上,联合国从外界反应了解这项慢性痼疾得付出沉重代价后,在2006年12月20日以压倒性决议,通过「糖尿病决议桉」,正式向全世界各国政府提示,官方要制定国家政策,来改善糖尿病的医疗和预防,遏止糖尿病流行威胁持续扩大。在先后五个年头期间,国际对联合国提示,反应似乎并不积极,行动也说不上具体,否则调查研究组织所提的报告,罹糖尿病的人数不致于不减反增。而预估到2025年,也难有明显改善的现象,真是令人觉得非常遗憾。不过媒体基于本身职责,该点醒的还是得点醒,糖尿病病情延衍,总不该默尔吧。

  现阶段糖尿病病情发展的另一隐忧,是分布状况和以往一般人的印象,有了相当的差别。过去提到糖尿病,大致会和开发国家发生联想,大概是文明社会才有这样的「文明病」。但糖尿病单一病种的区域统计,虽还不见资料,国际上对亚洲地区,尤其是新兴经济体防疫保健的报告,早有所指点,且大声呼吁用改善生活方式,来应对「已达流行比率的非传染性疾病」。而糖尿病一贯和若干癌症、心血管疾病等慢性病,列为受忽视且死亡率攀升中的「非传染性疾病」名单。相关各方面若轻忽糖尿病的「早死」作用,是不应该的。正向单一经济区地位迈进的包括泰国在内的东南亚国家,更不要放鬆糖尿病扩张。

  糖尿病是迄今为止人类发现最古老的疾病之一,现代医界已知道这项痼疾是由人体内胰岛素问题引起的代谢疾病。其重要特徵是血糖高于常人、多尿、糖尿,但也非每位患者都有多尿和尿中有糖现象。我们之所以愿做这样的简介,是希望透过常识性认知,提高警觉。每当个人有多吃、多喝、多尿、体重减轻现象,就宜就诊,确定病情。由于糖尿病型多样,纵使症状不明显,也该做定期健检。莫因讳疾忌医而延误病情,拖到血糖失去有效控制,导致心脏病与中风、肾脏或神经受损、失明等併发症出现,后悔已不及。

  英年早逝对人类是多种无可挽回的损失和遗憾,没有任令其因不必要的疏忽而出现的理由。糖尿病近年冒出头来,暴出罹病者暴增的事实,遭到列入英年早逝的疾病名单中,过去的已成过去,今后就莫再蹈覆辙。所以政府公卫机构的全力宣导不可免,个人的警觉要提高,注意饮食,增加运动,透过积极筛检,使糖尿病无所遁形,早期发现,早期治疗,减少日后併发症生成机率。这些老生常谈,听来嫌腻,但心诚则灵,会有用。



因为我和黑夜结下了不解之缘 所以我爱太阳
2011-6-26 09:44
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snow

#2  

糖尿病人健康食谱:周一

早餐:二和面馒头  小麦粉25克,玉米面粉50克
      煮鸡蛋半个  25克
      牛奶        300克
      芝麻油      5克

午餐  粳米饭      粳米150克
      肉炒苦瓜    瘦肉60克 苦瓜150克
      绿豆芽炒韭菜香干  绿豆芽100克  韭菜 50克 香干35克
      豆油   13克

晚餐  馒头  小麦粉75克
      油菜炒香菇  油菜5克  香菇30克
      茭白炒肉片  茭白100克  瘦猪肉50克
      豆油13克

加餐  西红柿  150克
一日营养计算:热量1804千卡   蛋白质 77克  脂肪 50克  碳水化合物 263克  胆固醇 280毫克 维生素c 211毫克  钙 745毫克  锌 14毫克  磷 1180毫克  
         
周二

早餐  馒头  面粉 50克
      粳米粥  粳米25克
      蒜茸马齿见 马齿见 100克
      牛奶  350克
      香油  5克

午餐 二米饭  大米75克 小米50可
     素炒油菜  150克
     丸子  瘦猪肉100克 冬瓜150克  番茄50克 香菜10克
     豆油  13克

晚餐  粳米饭  75克
      鸡蛋炒丝瓜  鸡蛋一个 丝瓜150克
     醋熘白菜  150克
     豆油  13克

加餐  茡荠  100克
  一日营养计算:热量1800千卡   蛋白质 72克  脂肪 52克  碳水化合物 264克  胆固醇 286毫克 维生素c 221毫克  钙 912毫克  锌 15毫克  磷 1181毫克  
            
周三

早餐  凉拌苦瓜  苦瓜100克
      鸡蛋饼   鸡蛋25克 玉米面25克 面粉50克
     牛奶300ke
     花生油3克

午餐  粳米饭  粳米100克
      清蒸鲳鱼  鲳鱼50克
      虾皮白萝卜汤  虾皮5克  白萝卜150克 香菜10克
     豆油 10克

晚餐  瘦肉丝青菜面条  瘦猪肉50克 青菜100克 荞麦面125克
     煮玉米  玉米50克
     拌黄瓜豆腐丝  黄瓜50克  豆腐丝 25克
     花生油  8克

加餐  苹果  75克

   一日营养计算:热量1820千卡   蛋白质 72克  脂肪 54克  碳水化合物 262克  胆固醇 291毫克 维生素c 131毫克  钙 730毫克  锌 12毫克  磷 1202毫克  
           
  周四

早餐  花卷 面粉100克
      凉拌芥菜  芥菜100克
      黑米粥  黑米25克
      牛奶 300克
      香油  3克

午餐 粳米饭  粳米130克
     冬瓜小排  冬瓜150克  排骨60克
     清炒草菇  草菇100克
     豆油12克

晚餐 二和馒头  小麦粉25克 玉米面50克
     小白菜炖豆腐  小白菜200克  豆腐100克
    煮对虾75克
    花生油10克

加餐  猕猴桃100克

一日营养计算:热量1803千卡   蛋白质 76克  脂肪 51克  碳水化合物 262克  胆固醇 270毫克 维生素c 308毫克  钙 1779毫克  锌 16毫克  磷 1276毫克  
           
周五

早餐  黑麦面包 100克
      火腿 20克
      酸奶 275克

午餐  二米饭  大米100克  黑米25克
      清炖牛肉  牛肉75克
      清炒豆角200克
      豆油 17克

晚餐 煮饺子  鸡蛋25克  韭菜150克  大虾45克  面粉100克
      豆油10克

加餐  柚子100克
一日营养计算:热量1807千卡   蛋白质 76克  脂肪 49克  碳水化合物 267克  胆固醇 301毫克 维生素c 100毫克  钙 560毫克  锌 14毫克  磷 1152毫克  
              
周六

早餐   黑米面饼 黑米面50ke
       拌海带丝  海带100克
       牛奶300克
       香油  3克

午餐  粳米饭  粳米100克
      玉米面馒头  玉米面50克
      蒜苔炒鲜贝 蒜苔150克 鲜贝75克
      清炒南瓜  南瓜100克
      豆油12克

晚餐  粳米饭   粳米100克
      炒鸡翅一个  鸡翅90克
      白菜炖冻豆腐   白菜150克 豆腐75克
      豆油12克

加餐  山楂 50克

一日营养计算:热量1803千卡   蛋白质 75克  脂肪 47克  碳水化合物 270克  胆固醇 234毫克 维生素c 132毫克  钙 734毫克  锌 12毫克  磷 1240毫克  
         
周日

早餐  青菜香菇包子  青菜100克 香菇25克    小麦粉75克
      小米绿豆粥 小米25克 绿豆10克
      煮鸡蛋半个30克
      香油3克

午餐  粳米饭 粳米100克
      清炖苦瓜山药  苦瓜150克  山药75克
      鲫鱼炖豆腐  鲫鱼65克  豆腐100克
      豆油2克

晚餐  二和面馒头  玉米面50克 小麦面25克
      蒸茄合  瘦猪肉25克   茄子100克
      洋葱炒木耳  洋葱50克  干木耳10克
      牛奶300克
      豆油10克

加餐  无花果 100克

一日营养计算:热量1807千卡   蛋白质 72克  脂肪 51克  碳水化合物 268克  胆固醇 296毫克 维生素c 133毫克  钙 857毫克  锌 15毫克  磷 1260毫克  

以上这些食谱仅供参考,这是我在食谱书中抄来的


2011-6-26 11:36
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xyy

#3  

  II型糖尿病大概亦是富貴病,吃得愈多,就尿得愈厲害。



千江漁翁,泠然御風。手揮無絃,目送歸鴻。
2011-6-27 15:22
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thesunlover

#4  

白米饭天天吃 医学研究现中日国民糖尿病要命

澳洲日报 于 2012-03-16

医学研究人员发现,白米饭吃得多,罹患II型糖尿病的几率也会大幅提高。这对天天依靠白米饭过活的中日两国民众而言,真是个再糟糕不过的消息。

哈佛公共卫生学院的孙琦(Qi Sun,音译)说,研究发现白米饭很容易增加罹患II型糖尿病的风险,尤其是在消费大量白米饭的亚洲人群当中。“不过与此同时,人们最好也留意他们吃下的其他东西。不要只是针对某一种食物,而是要注重整体的饮食模式,这点非常重要。”

该研究团队在接受《英国医学日报》(British Medical Journal)的采访时表示,他们在对此前在中国、日本、澳洲和美国开展的四项研究进行了分析,然后发现白米饭的食用量和II型糖尿病的发病率有关。

这些研究对35万人分别进行了4-22年不等的追踪,其中有1.3万人患上了II型糖尿病。

在中国和日本的研究中,那些吃下更多米饭的人罹患糖尿病的几率比不爱吃饭的人高出了55%。

而在本来就很少吃米饭的美国和澳洲,多吃一点和少吃一点所造成的发病率差异只有12%。

参与研究的中日两国志愿者,每天平均要吃三到四份白米饭,而西方国家的民众平均每周只吃一到两份。

在人类食用的稻米中,精白米占据了主要地位。经过脱壳和铣床等工序,机器加工过的稻米看起来又白又光润,但营养成份基本上只剩淀粉。相反,糙米不仅含有更多的纤维、镁和维他命,用于衡量食物中糖分含量的“升糖指数(glycaemic index)”也比精白米低。

孙琦表示,这项研究存在局限性,例如没有全面考察志愿者除了白米饭以外具体还吃了什麽。“由于这只是对四项原始研究成果的汇总分析,所以我并不认为我们可以百分百地肯定白米饭会导致II型糖尿病。但是,我从这些研究里看到了普遍的一致性,因此说白米饭的食用量和糖尿病有关,在生物学上是完全站得住脚的。”



因为我和黑夜结下了不解之缘 所以我爱太阳
2012-3-16 19:26
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thesunlover

#5  

"在人类食用的稻米中,精白米占据了主要地位。经过脱壳和铣床等工序,机器加工过的稻米看起来又白又光润,但营养成份基本上只剩淀粉。相反,糙米不仅含有更多的纤维、镁和维他命,用于衡量食物中糖分含量的“升糖指数(glycaemic index)”也比精白米低。"



因为我和黑夜结下了不解之缘 所以我爱太阳
2012-3-16 19:28
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thesunlover

#6  

近期我一直在减少大米用量。看过这篇更坚定了信念!

让我们向大米说不!



因为我和黑夜结下了不解之缘 所以我爱太阳
2012-3-16 19:30
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冬雪儿

#7  

看来,我这个南方人,真是歪打正着了,我一向不爱吃大米。历来就是以吃面食、杂粮为主。


2012-3-18 10:27
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xyy

#8  

  不光白米,土豆吃多了也不好。向大米說不,有點可怕。還不如說:三分飢寒、百年安康。



千江漁翁,泠然御風。手揮無絃,目送歸鴻。
2012-3-19 16:03
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thesunlover

#9  

营养运动让你远离糖尿病

  在慢性病当中,糖尿病大概属于饮食上最麻烦的一种了,因为它既需要控制餐后血糖和空腹血糖,还需要控制血中的甘油三酯和胆固醇,还需要控制盐,还需要控制体脂肪。这是因为,糖尿病患者同时有心血管疾病的巨大风险,50%的糖尿病患者是死于心脑血管并发症的。所以,控制血脂、控制血压和控制血糖一样重要。

  那么,为什么还要控制体脂肪呢?因为体脂肪过多,特别是内脏脂肪过多,是糖尿病冠心病的共同致病风险。减少体脂肪之后,通常会带来胰岛素敏感性上升、血压下降、血脂下降的综合效果。所以,对于体脂肪超标的患者来说,糖尿病餐也同时是温和减肥餐。

  这里就简介一下糖尿病人饮食和运动的注意事项:

  1 多吃菜

  建议糖尿病患者每天吃菜一斤以上(这里不能用土豆芋头之类当菜),特别是绿叶蔬菜,不仅可以提供多种矿物质和抗氧化物质,减少眼底和心脑血管系统并发症的风险,还能提高饱腹感,对于糖尿病人的好处极大。

  2 少吃油

  烹调一定要少用油,多用蒸煮炖凉拌的烹调法,有利心脑血管健康,同时还有利于长期血糖控制。有研究提示,膳食脂肪摄入多,当餐虽不会明显升高血糖,长期效果却是损害餐后血糖控制能力。建议不吃油炸、油煎,减少油炒菜,多用蒸煮炖和凉拌的烹调方法。盐要少放,调味料品种倒是无需限制,葱姜蒜咖喱粉桂皮花椒等都可以适量用。

  3 控制肉

  肉类不必天天吃,可以用少油烹调的鱼和豆制品供应一部分蛋白质,这样膳食脂肪酸的比例就更合理。按目前的研究证据,鸡蛋每周不超过4个即可,不必扔掉蛋黄。牛奶每天可以喝一杯,如果血脂高,可以选低脂奶和酸奶。

  4 主食不必过少,重在控制血糖反应

  主食的数量,不一定要那么少,每天半斤量还是可以的。真正要严格控制的,只有精白米和精白面做的食品,其他升血糖慢的淀粉类食物,还是可以适当吃一些。研究证明,吃同样多的主食,则低血糖反应膳食比仅仅增加膳食纤维的膳食能产生更好的长期效果,与精白细软主食相比,效果更不可同日而语。

  很多人都认为,淀粉类食物,不都会在消化吸收之后变成葡萄糖么?不都一样升高血糖么?的确,吃过淀粉类食物之后,血糖都会升高,但是不同主食升高血糖的效果很不一样。多数研究支持这样的说法:血糖反应较低的饮食模式,有利于减少糖尿病风险,而且对糖尿病人来说有利于减少糖化血红蛋白的含量(长期血糖控制的指标之一)。

  葡萄糖、麦芽糖、糊精等,升高血糖的速度是最快的,因为它们消化吸收速度最快,其中葡萄糖作为参考,血糖指数算100,麦芽糖超过100。然后就是白面包、白馒头、白米粥、糯米食品之类,和白糖差不了太多,白米饭和米饼略低,但也在这一类当中,血糖指数超过80。所有这些食物,都需要严格限量,最好配着其他升血糖慢的食物一起吃。在“细粮”当中,以硬粒小麦做成的通心粉、意大利面条等消化最慢,血糖反应也最低。

  相比白米白面而言,粗粮就要慢些,其中小米、粘大黄米的血糖指数最高,在70-75之间,黑米、荞麦、燕麦、大麦、黑麦等都低于70。玉米食品的升血糖速度和加工状态有关,膨化的玉米片、爆米花接近米饭的水平,而甜玉米的血糖指数却只有55。莲子也是不错的低血糖反应食材,可以加入主食当中。

  豆类统统都是血糖反应很低的食品,比如红豆、绿豆、扁豆、蚕豆、四季豆、鹰嘴豆等均不超过40,比粗粮还要低很多。总体而言,用豆子替代白米白面,是可以吃到饱的。如果肾脏功能正常,就无需担心用豆子替代米饭有什么麻烦,因为和白米白面相比,豆子富含维生素B1、钾、镁等元素,对于容易丢失矿物质和水溶性的糖尿病人来说,绝对是有益的;其中还有丰富的抗氧化物质,有维生素E,膳食纤维含量高,对于预防心脑血管并发症有帮助。

  5 主食提倡混搭

  粮食配蔬菜,粮食配豆子,都是好主意。蔬菜和豆类具有非常好的饱腹感,在降低血糖反应的同时还能有效降低饥饿感。比如说,传统的八宝粥,如果不放白米不加糖,而放较多的淀粉豆类,加上各种全谷食材,就是很好的主食。又比如,中原地区传统的“蒸豆角”、“蒸蔬菜”,在豆角、蒿子秆、胡萝卜丝等蔬菜上面撒上豆面、玉米面、全麦粉等,上笼蒸熟之后,蘸着芝麻蒜蓉调料吃,又香浓美味,又低脂低能量,替代一部分主食,是非常不错的选择。又比如说,在煮汤做菜的时候放些嫩豌豆、嫩蚕豆等,同时减去一半的米饭,也能提高一餐的营养质量,又避免饥饿。

  6 坚果水果可限量食用

  同时,糖尿病人还可以适当吃一点水果和坚果。减少做菜时放的油,用一小把坚果仁(25克)来替代,会增加膳食纤维和矿物质成分;用餐时减少两三口主食,留出份额来,餐间少量吃点水果(例如每次100克左右,每天200克),血糖不会剧烈波动。这是因为大部分水果血糖负荷低,比如按同样碳水化合物来说,苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、柚子、草莓等都很低,猕猴桃、香蕉、菠萝和葡萄的血糖指数略高点,但其血糖负荷还是远低于白米饭。记得一定要吃新鲜完整的水果,不能用果汁替代,也不能用加糖的罐头水果替代。

  7 做好外食预案

  考虑到餐馆吃饭时间不规律,内容也很难健康,建议出门赴宴前,先喝点自制豆浆,冲点纯燕麦片,喝点无糖酸奶什么的,胃里就比较安定了,不至于低血糖,也不至于用餐时吃过量。在赴宴时有意点些蔬菜、豆子、豆制品和清爽鱼虾,少吃油腻菜肴,食物内容就不至于太离谱。

  8 坚持运动,加强肌肉力量

  不过,糖尿病控制需要五驾马车,除了饮食、药物、监测、教育,还有一个非常重要的方面,那就是运动。

  开始体能差,可以先从散步开始,然后体能好了,就加快速度,延长距离。最好能做做肌肉训练,哪怕在家里练练哑铃、拉力器和手持握力器也行。研究发现,不仅有氧运动对控血糖有帮助,锻炼肌肉的阻力运动也有很好的效果。要先做些准备活动,量力而行,运动前后还要喝点水,避免运动损伤和脱水现象。

(本文摘自中国农大营养与食品教授范志红博士的博客,在此致谢)



因为我和黑夜结下了不解之缘 所以我爱太阳
2012-3-20 08:32
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thesunlover

#10  

"真正要严格控制的,只有精白米和精白面做的食品,"



因为我和黑夜结下了不解之缘 所以我爱太阳
2012-3-20 08:33
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诗人之赋

#11  

自发面团,萝卜丁,腌蒜头,自制酸奶

第 1 幅
早餐一瞥


2012-3-20 13:03
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xyy

#12  



引用:
Originally posted by 诗人之赋 at 2012-3-20 01:03 PM:
自发面团,萝卜丁,腌蒜头,自制酸奶

餐色可秀。



千江漁翁,泠然御風。手揮無絃,目送歸鴻。
2012-3-20 16:25
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冬雪儿

#13  

天,诗大姐做的饭菜真是诱得人馋涎欲滴


2012-3-23 02:27
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诗人之赋

#14  

女儿每次回家都要'改造“我们的生活。这是她带回的乳酸菌,发酵面,要我们自己做。


2012-3-23 14:25
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