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[原创] 他爸从法兰克福带回来两把刀
他爸去了趟德国。你猜他带回来什么时髦宝贝? 香水?皮包?欧洲服饰?都不是。他带了一把菜刀和一把 ...... 回来!

不记得从几多岁起开始做菜的。倒是清楚记得做菜时用的菜刀:结实的刀把,宽大的刀身。那刀,怎么切都管用:深度切割起来特别厉害,浅度切割么,当然是需要多一点的经验,没见那电视上,常常都放映中国菜刀快速切黄瓜胡萝卜的特写镜头?

那年出国前,他爸特别叮嘱要带把中国菜刀。那时候跨海电话没有这么便利便宜,所以虽然有疑问,觉得带把菜刀怪麻烦的,也没有细问,让带就带呗。带来了才知道,美国菜刀和中国的可是大大的不同。美国菜刀刀身窄,深度切起来力道大嫌不够。

当然,现在中国超市很多,买把中国刀已经不是问题。 不过,用过了几把,都不是太理想。有一把刀身轻,切水果比较合适,切其他的就有点嫌嫩。另一把刀身重,抡起来还真是挺笨重的,伤手腕。

我倒是没有抱怨什么,不就是菜刀么,小事情。
虽然是小事情,大概也进到他爸的潜意识里去了。这不,千里迢迢,带了把享有盛名的双立人刀回来。问多少钱,说是五十九欧元,八十多美元。还说是便宜的,平时得一百多美元。我拿起那刀端详着,可不,薄,轻,亮,利,上头的纹路还相当的精致。一 切 (QIE1),就知道得小心,稍微一抚手,准得见血!

不过也太贵了点,我说。
他爸说,这刀从材料到锻造过程都很讲究,听说是火里煅冰里焠出来的。
自从用了那把刀,我的切菜感觉就不一样了。有一次切菜的时候,想像着柔水分山遂成大峡的强悍壮观;另一回,竟然想起了庄子的“庖丁解牛”来。庖丁那个游刃境界,固然和他的精湛技巧息息相关,但是那把刀,也不可能是把钝器吧。

我开始烦恼什么样的磨刀石能够维持那宝刀的锋芒。

其实他爸从德国带来的,还不止是那把锋利菜刀,还有一把秀气的指甲刀。有一年父亲节,我买了一个小用品盒,里面有剪指甲的整铺头用具,全部加起来不过十元 --- 别嫌钱少,着实是物美价廉! 那一小把德国指甲刀,光它自个儿就三十五美金还多!说也是那顶顶有名的双立人牌,也是特价买来的!
这把小宝贝我就还没有来得及享受。我剪指甲一直用的都是我祖传的家宝:爷爷补牙用的一种特别的弯型剪刀,刃行无声。那个欧洲双立人昂贵宝贝,大概修起指甲来既清脆又铿镪吧?我猜想。

10 评论



引用:
Originally posted by 虔谦 at 2009-7-24 05:33 PM:
他爸去了趟德国。你猜他带回来什么时髦宝贝? 香水?皮包?欧洲服饰?都不是。他带了一把菜刀和一把 ...... 回来!

不记得从几多岁起开始做菜的。倒是清楚记得做菜时用的菜刀:结实的刀把,宽大的刀身。那刀,..

“双立人”的德语是怎么拼的?我也喜爱刀,下次请人帮我带来。

杨林  [评] 2009-7-25 01:14

称“他爸”,虔谦很有道理。现在人们都这么自私,“他爸”是谁啊?和你共同哺育孩子的人。

日本刀也不错。有些天天常用的东西,就像“他爸”一样,值得花大价钱。:))

weili  [评] 2009-7-25 09:56



引用:
Originally posted by weili at 2009-7-25 02:56 PM:
称“他爸”,虔谦很有道理。现在人们都这么自私,“他爸”是谁啊?和你共同哺育孩子的人。

日本刀也不错。有些天天常用的东西,就像“他爸”一样,值得花大价钱。:))

这么称呼了几次,就改不过来了。有的读者曾因此开过我的玩笑,说“我的朋友的妈妈的姐姐”之类的话。

虔谦  [评] 2009-7-25 18:44



引用:
Originally posted by 杨林 at 2009-7-25 06:14 AM:

“双立人”的德语是怎么拼的?我也喜爱刀,下次请人帮我带来。

没有德文。产品上刻着并排站着的(腿略微有些弓)两个人。牌子叫:
ZWILLING, Passion for the best, since 1731. URL: www.zwilling.com

杨林兄弟收集刀阿?有意思。

虔谦  [评] 2009-7-25 18:47



引用:
Originally posted by 虔谦 at 2009-7-25 03:47 PM:

没有德文。产品上刻着并排站着的(腿略微有些弓)两个人。牌子叫:
ZWILLING, Passion for the best, since 1731. URL: www.zwilling.com

杨林兄弟收集刀阿?有意思。

我对刀比较挑剔。出国时带的菜刀是请当地有名的铁匠打的,还算好用,后来刀把坏了。几年前朋友从上海带来一把张小泉牌的菜刀,是我用过的菜刀中最好的。我的菜刀稍微不锋利,我就会磨。刚出国时买不起磨刀石,就找了一块砖当磨刀石。

不收集刀,否则对这么有名的牌子就不会不知道。昨天问了你之后,google了一下,找到了zwilling。这是不是你说的那种刀?

双立人菜刀

杨林  [评] 2009-7-26 03:06



引用:
Originally posted by 杨林 at 2009-7-26 08:06:
我的菜刀稍微不锋利,我就会磨。刚出国时买不起磨刀石,就找了一块砖当磨刀石。

哈哈难怪杨林说话那么锋利呢,和磨刀如出一辙呀~~
读过一个故事,话说现象学创始人胡塞尔小时候也有类似心理,总担心刀不锋利,动不动就磨,有一天他终于发现他的小刀快磨没了。。。额。。。。。。。。。这说明了什么捏?

去德国的时候,也要带这样一把刀回来,不切菜,放在枕头下,晚上睡前拿出来欣赏。。

蓉琪  [评] 2009-7-26 03:37



引用:
Originally posted by 杨林 at 2009-7-26 08:06 AM:

我对刀比较挑剔。出国时带的菜刀是请当地有名的铁匠打的,还算好用,后来刀把坏了。几年前朋友从上海带来一把张小泉牌的菜刀,是我用过的菜刀中最好的。我的菜刀稍微不锋利,我就会磨。刚出国时买不起磨刀石,就..

谢谢,就是这把。 立马就把照片偷走了 磨刀石和磨刀技术应该也很有讲究头。看来刀里面有许多故事。。。。。。

虔谦  [评] 2009-7-26 09:23



引用:
Originally posted by 蓉琪 at 2009-7-26 08:37 AM:

去德国的时候,也要带这样一把刀回来,不切菜,放在枕头下,晚上睡前拿出来欣赏。。

好象有些不安全哦

虔谦  [评] 2009-7-26 09:24



引用:
Originally posted by 虔谦 at 2009-7-26 06:23 AM:

谢谢,就是这把。 立马就把照片偷走了 磨刀石和磨刀技术应该也很有讲究头。看来刀里面有许多故事。。。。。。

我的磨刀石花了50多美元(我自己忘了价钱,是LP说的,因为那是她记忆中我乱花钱的例子之一)。

我的张小泉菜刀比它差不了什么,双立人的(中国式)菜刀暂时就不买了。也许买一套其它的刀。

杨林  [评] 2009-7-26 10:44



引用:
Originally posted by 蓉琪 at 2009-7-26 12:37 AM:
……
读过一个故事,话说现象学创始人胡塞尔小时候也有类似心理,总担心刀不锋利,动不动就磨,有一天他终于发现他的小刀快磨没了。。。额。。。。。。。。。这说明了什么捏?

哪有什么,再买过一把呗。

杨林  [评] 2009-7-26 10:46

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